紫薯面包卷的简单做法？

在烘烤面包时不刷蛋黄液刷蛋清液也能达到理想的效果，今天苏州王森西点蛋糕培训学校老师为大家讲解紫薯面包卷的简单做法，一起来了解下吧

主料：500g高筋面粉、250g牛奶、50g淡奶油、40g黄油、4g酵母、300g紫薯泥、20g黄油。辅料：3g盐、60g白砂糖。做法步骤：

1、把除了紫薯泥和黄油之外的所有材料，都放入盆子里，将其搅匀，之后加入黄油，揉成面团。

2、把面团放到温暖的地方醒一段时间，醒完之后拿出来再揉20分钟。

3、揉好之后将大面团平均分成若干个小面团，然后把小面团再揉一遍。

4、把一个个的小面团搓成细长的圆柱形，然后擀成长方形的面片。

5、紫薯泥加入少量黄油搅拌均匀，在面团上面放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥被挤出来，从一边儿将其紧紧的卷起来。

6、面团卷好之后，整齐的放入烤盘中，让其再次醒一段时间，醒好之后在表面刷一层全蛋液，然后放入烤箱，150度烤30分钟即可

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