苏州王森西点蛋糕培训学校分享蓝莓酥顶芝士蛋糕制作步骤？

一款蛋糕做多了,总想变着法子去创新。蛋糕不仅要色香味俱全,还要口味新颖。像是此前大火的芝士蛋糕,对于具备一定基础的集美而言,也许一早就吃腻，接下来由苏州王森西点蛋糕培训学校分享蓝莓酥顶芝士蛋糕制作步骤，来看下吧

准备:

酥顶:低筋面粉30g，杏仁粉30g，细砂糖20g，室温软化的黄油35g

饼干底:焦糖饼干75g，黄油22g

奶油奶酪糊:奶油奶酪250g，浓稠酸奶100g，细砂糖50g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，淡奶油100ml，蓝莓100g

做法

1酥顶所需食材放一起，揉搓，搓成小颗粒，放冰箱里冷冻15分钟左右

2饼干捏碎，加入软化成液体的22g黄油，倒入饼干碎里混合均匀，铺到模具底部，压实，冷藏备用

3奶油奶酪加入细砂糖加入酸奶混合均匀，分次加入两个鸡蛋，每加一个鸡蛋都要混合均匀再加下一个

4混合后加入淡奶油，筛入淀粉，混合均匀

5把奶油奶酪液倒入刚刚冷藏备用的饼干底上，倒一半，加入一半蓝莓，再倒入剩下的奶油奶酪液，铺上蓝莓，和冷冻好的酥顶

6烤箱预热175度，上下火，烤40-45分钟烤好后冷却，一定要先冷藏，至少冷藏4个小时再吃哦

最后，苏州王森西点蛋糕培训学校祝大家学习顺利

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