烘焙的小技巧？

烘焙的小技巧有哪些？今天苏州王森西点蛋糕培训学校老师就是想跟大家分享一些烘焙小技巧,让小伙伴们少走弯路。

技巧一：切蛋糕的时候，把刀加热，这样切出来的蛋糕不会变形。

这是一个常识技巧，很多人都不敢切蛋糕，生怕自己在切的时候把蛋糕切变形。有了这个小技巧，切蛋糕不在怕的。怎么切都是整齐的，不会变形。

技巧二：烘焙饼干时，先将饼干面团冷藏24小时。

在烘焙之前将饼干面团冷藏24小时，这样做出来的饼干口感更好，成功率更大。

技巧三：蛋糕易塌陷，用吸管吸

很多朋友在给蛋糕上奶油或者蛋糕做好后放置的时间太长，出现塌陷的情况。这时候拿出家里喝饮料用的吸管，插在蛋糕的最上面，呈三角形分布，蛋糕就不会塌了，效果非常好。

技巧四：蛋糕面糊有气泡，快速摇晃，气泡全光。

做蛋糕的时候，蛋糕面糊里有气泡会影响蛋糕的口感，想要赶走气泡，最简单的办法就是快速摇晃面糊盆盆，这样就能赶走气泡啦！

技巧五：加热后的抹刀更容易做出光滑的蛋糕表面。

在做蛋糕的时候，我们会多次用抹刀来使蛋糕表面的奶油变得光滑。其实将抹刀加热后再抹平奶油，这样会更加容易

最后，苏州王森西点蛋糕培训学校欢迎大家前来校区报名学习，报名电话：13062501769

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